19 Maja 2012
Sobota
Imieniny obchodzą:
Augustyn, Celestyn,
Piotr
Do końca roku zostało 227 dni.
Start arrow Ogród arrow Bigos myśliwski

Informacje dodatkowe

Start
Prywatność
Forum
Mapa serwisu
Kupujemy kosiarkę elektryczną

article thumbnailKosiarki elektryczne to najchętniej kupowane urządzenia przeznaczone do małych i średnich trawników. Samodzielny wybór odpowiedniego modelu znacznie ułatwia pracę w ogrodzie i pozwala zaoszczędzić czas. Przed udaniem się do sklepu ogrodniczego warto poznać kilka podstawowych zasad, którymi kierować powinniśmy się przy zakupie...
Więcej >>

Zadbaj o ogród jesienią

article thumbnailChłodniejsze dni i opadające liście jednoznacznie dają nam znać, że zbliża się jesień. O ile we wrześniu czy październiku nie zaskoczą nas ujemne temperatury, okres ten możemy przeznaczyć na wykonanie szeregu prac w ogrodzie i przygotowanie przydomowych terenów na zimę.
Więcej >>

Uprawa bazylii

article thumbnailBazylia rośnie najlepiej w lekkiej, dobrze spulchnionej, bogatej w składniki odżywcze, lekko kwaśnej ziemi- pH waha się w przedziale 4.3 do 8.4. Bazylia wymaga pełnego słońca. Musi być dobrze podlewana. Ale uwaga - nie znosi zbyt nadmiernego podlewania.
Więcej >>

Jesień w ogrodzie

article thumbnailPowoli kończy się sezon ogrodowy. Wczesna jesień to pora samodzielnego zbioru plonów. Wrzesień to najlepsza pora aby zadbać o wygląd ogrodu, tak aby na wiosnę właściwie rozpoczeła się wegetacja; najpiękniejszych wiosennych kwiatów min. roślin cebulowych - przebiśniegów, krokusów, cebulic, narcyzów,...
Więcej >>

Wiosna w ogrodzie

article thumbnailWczesna wiosna w ogrodzie zaczyna się na przełomie lutego i marca. W tym czasie trzeba wykonywać różne prace pomimo tego, że na dworze może być jeszcze mróz i śnieg. Jeśli zima jest bezśnieżna, ale mroźna to należy sprawdzić czy rośliny, które są wrażliwe na mróz są odpowiednio osłonięte i czy osłony nie zostały...
Więcej >>

Wiosenna pielęgnacja róż

article thumbnailPielęgnacja wiosenna krzewów róż jest bardzo ważna i często decyduje o ich dalszym wzroście i kwitnieniu w ciągu całego sezonu wegetacyjnego. Cięcie przeprowadza się zawsze dobrze naostrzonymi narzędziami, tak aby powierzchnia rany była jak najbardziej gładka.
Więcej >>

Trawnik wiosną

article thumbnailPierwsze prace porządkowe przy trawniku należy rozpocząć po stopnieniu śniegu i rozmarznięciu darni. Prace rozpoczynamy od wygrabienia z trawnika śmieci, liści, patyków i innych zanieczyszczeń.
Więcej >>

lis 27 2007
Bigos myśliwski PDF Drukuj Email
Redaktor: Administrator   
26.11.2007.
Zmieniony ( 06.12.2011. )
 

Opinie : 1483


www.samodzielnie.plMarchew zetrzeć na tarce o dużych otworach i dodać do gotującej się kapusty. W międzyczasie zalać suszone śliwki przegotowaną wodą aby zmiękły. Osobno, w małej ilości wody gotować, wcześniej namoczone, suszone grzyby. Mięso posolić, obrumienić na patelni na smalcu (ew. planta), przełożyć do rondla i dusić dodjąc małe ilości wody.

Przygotowanie
Kapustę odcisnąć z kwasu (opłukać gdy jest wyjątkowo kwaśna), następnie zalać wrzątkiem, dodać sól i przyprawy. Wstawić na ogień. Marchew zetrzeć na tarce o dużych otworach i dodać do gotującej się kapusty. W międzyczasie zalać suszone śliwki przegotowaną wodą aby zmiękły. Osobno, w małej ilości wody gotować, wcześniej namoczone, suszone grzyby. Mięso posolić, obrumienić na patelni na smalcu (ew. planta), przełożyć do rondla i dusić dodjąc małe ilości wody. Gdy jest prawie miękkie przełożyć w całości, razem z kośćmi, do gotującego się bigosu. Ugotowane grzyby i namoczone śliwki pokroić w paski i również dodać do bigosu. Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę, lekko podsmażyć na tłuszczu i dodać do bigosu. Dodać także resztę przypraw tj. majeranek, pieprz ziołowy, paprykę, pieprz mielony oraz roztarty czosnek (ew. czosnek granulowany). Całość gotować jeszcze około pół godziny. Ugotowany bigos połączyć ze złotą zasmażką (jeżeli planujemy przechowywać go dłużej zasmażki nie dodajemy, tylko po wystudzeniu bigos zamrażamy. Odgrzewając można dolewać rosołu wołowego.

Składniki

  • - 1,5 kg mięsa z dziczyzny z kośćmi (może być także wołowe, wieprzowe lub inne, aby nie z drobiu domowego),
  • - 20 dag boczku wędzonego,
  • - 20 dag kiełbasy,
  • - 15 dag smalcu lub stopionego sadła z dzika,
  • - 2 kg kapusty kwaszonej 2 marchewki,
  • - 2 średnie cebule,
  • - 2 dag suszonych grzybów,
  • - 5 dag suszonych śliwek,


Przyprawy

  • - Sól
  • - Po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
  • - Liść Laurowy
  • - Majeranek
  • - Pieprz ziołowy
  • - Papryka słodka
  • - 2 ząbki czosnku
  • - Ewent. Kopiasta łyżka mąki.


Pozostałe artykuły:


   

Komentarze użytkowników  
 

Średnia ocen użytkowników

 


Dodaj komentarz!
Imię i nazwisko
Email
Tytuł  
Komentarz
 
Maks. ilość znaków: 600
   Powiadom mnie o następnych komentarzach
  Pytanie ochronne Mathguard:
NKY         R29      
K      X    T Q   QEK
T5S   44W   HW2      
  F    I      3   MR5
IYE         R72      
   
   

Nie komentowano



mXcomment 1.0.7 © 2007-2012 - visualclinic.fr
License Creative Commons - Some rights reserved
następny artykuł »

Popularne w Ogród

Uprawa bazylii

article thumbnailBazylia rośnie najlepiej w lekkiej, dobrze spulchnionej, bogatej w składniki odżywcze, lekko kwaśnej ziemi- pH waha się w...
Więcej >>

Zadbaj o ogród jesienią

article thumbnailChłodniejsze dni i opadające liście jednoznacznie dają nam znać, że zbliża się jesień. O ile we wrześniu czy październiku nie...
Więcej >>

Kupujemy kosiarkę elektryczną

article thumbnailKosiarki elektryczne to najchętniej kupowane urządzenia przeznaczone do małych i średnich trawników. Samodzielny...
Więcej >>

Tagi

obsadzanie drzwi szukaj... kominek układanie glazury wylewka malowanie panele podłogowe tynkowanie układanie glazury n ogr%f schody halogeny halogenówki montaż murowanie nalewka maska gipsowa rower glazura ogr%2 halogenĂłwki montaĹź