Otwarcie sezonu grillowego Wydobycie wyjątowego smaku potrawy powinno odbywać się bez użycia glutaminianu sodu, konsewantów lub sztucznych aramatów. Smak i aromat potrawy powinien być pdkreślony przez właściwie dobraną mieszankę przypraw i ziół.Więcej >> | Postna kuchnia Rozpoczął się 40-dniowy okres Wielkiego Postu. Tradycja nakazuje w tym czasie ograniczyć spożywanie niektórych potraw i słodyczy. W dawnej Polsce poszczono jedząc przez ten okres wyłącznie żur, śledzie, kapustę. Dzisiaj do okresu Wielkiego Postu podchodzimy już mniej restrykcyjne. Warto jednak w tym czasie dać odpocząć naszym żołądkom po...Więcej >> | |
Rozgrzewające Walentynki Kolacja może wydawać się banalnym pomysłem na walentynkowy wieczór, ale wcale nie musi tak być. Samodzielne przygotowanie potraw i romantycznego wystroju w domowym zaciszu może być najlepszym prezentem walentynkowym. Potrzebna jest tylko odrobina wyobraźni, poczucia humoru i chęci do eksperymentowania.Więcej >> | Słodka pieczeń wołowa Śliwki, morele i gruszki trzeba zalać wodą i odstawić na godzinę. Mięso umyć. Włożyć do dużego garnka o grubym dnie.Więcej >> | |
Świąteczny piernik Piernik, jedno z najstarszych ciast, wywodzi się z wielkich średniowiecznych bochnów chleba robionych na miodzie. Jest symbolem zdrowia i szczęścia. Dawniej, z powodu ograniczonego dostępu do składników takich jak miód i przyprawy korzenne, był również wyznacznikiem wysokiego statusu społecznego i bogactwa.Więcej >> | Pstrąg z masłem czosnkowym na wigilię Warto wiedzieć, jak odpowiednio przyprawić wigilijną rybę, aby wydobyć i podkreślić jej naturalny smak. Przygotowując potrawy z ryb pamiętajmy o tym, że nie każda przyprawa radzi sobie z charakterystycznym dla nich smakiem i zapachem. Robiąc świąteczną listę zakupów, warto więc pamiętać o zaopatrzeniu się w zestaw przypraw, który...Więcej >> | |
Śliwki z serem i wędzonym boczkiem Smaczna przystawka którą można zrobić samodzielnie w krótkim czasie i przy małym nakładzie kosztów.Więcej >> | Zupa koperkowa z lanymi kluskami Koper wywodzi się z okolic Morza Śródziemnego i Indii. Był używany już w starożytnej Babilonii i Syrii. Rzymianie używali go jako środka pobudzającego dla gladiatorów. W Grecji był oznaką zamożności. Nazwa kopru pochodzi od słowa „dull”, znaczącego „kołysać” - sporządzana z kopru herbata ma właściwości...Więcej >> | |
Koktajl truskawkowy Koktajl truskawkowy to dobry sposób na niezjedzone truskawki. jeżeli będą długo leżeć to spleśnieją tak więc warto coś z nimi zrobić.Więcej >> | Pasztet dziadka Najważniejsze w pasztecie jest mięso. Musi być czyste i pozbaione chemii. Musi pachnąć i sprawiać, że chce się je jeść na surowo.Więcej >> | |
Sernik bałkański Sernik w tradycji Polskiej wywodzi się z epoki Napoleona. Trzeba pamiętać o Francuskich przyzwyczajeniach: lekość, strawność i smak. Wszystko ocenione i wykonane wg najlepszych norm.Więcej >> | Pączki serowe Do dobrze utartej masy dodajemy skórkę i sok z pomarańczy, przesianą mąkę rozczyn i sól. Dokładnie wyrabiamy ciasto, przykrywamy i zostawiamy w cieple.Więcej >> | |
Orzechowe bez mąki Pracę nad ciastem rozpoczynamy od ubijania białek na sztywną pianę, do której dodajemy trochę cukru (łyżka stołowa). Pozostałą część cukru ucieramy z żółtkami, po połączeniu się składników wsypujemy drobno mielone orzechy, kawę, bułkę tartą oraz proszek do pieczenia, mieszamy dokładnie i dodajemy pianę z białek, dalej mieszamy.Więcej >> | GOTOWANIE | |
gru
15
2007
| Karkówka z dzika |
|
|
|
| Redaktor: Administrator | |
| 15.12.2007. | |
| Zmieniony ( 15.12.2007. ) |
Dodaj komentarz!
|
Po wyjęciu mięso dobrze osączyć, powycierać ściereczką. Przyprawy zmiażdżyć, czosnek rozetrzeć z solą. Z mięsa wyluzować (wyjąć) kości i wykorzystać je do zup. Mięso natrzeć solą wymieszaną z przyprawami i czosnkiem i wstawić do chłodnego miejsca na 2-3 godziny. Tłuszcz rozpuścić w brytfannie lub na blaszce, położyć mięso i wstawić do gorącego piekarnika (można piec bez dodatku tłuszczu, wówczas mięso owinąć w arkusz folii aluminiowej i włożyć do piekarnika do pieczenia).
Nie komentowano
mXcomment 1.0.7 © 2007-2012 - visualclinic.fr
License Creative Commons - Some rights reserved
| « poprzedni artykuł | następny artykuł » |
|---|