Najważniejsze w pasztecie jest mięso. Musi być czyste i pozbaione chemii. Musi pachnąć i sprawiać, że chce się je jeść na surowo.

Składniki:

- 50 dag wieprzowiny,

- 50 dag wołowiny,
- 50 dag mięsa drobiowego,
- 30 dag podgardla,
- 20 dag wątróbki drobiowej,
- 1 marchew,
- kawałek selera,
- 1 cebula,
- 1 listek laurowy,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- 1 kajzerka,
- 2 jajka,
- gałka muszkatułowa, sól, pieprz.

Sposób przygotowania

Mieso trzeba zalać zimną wodą, a następnie zagotować. nastepnie dodać marchewkę, seler, cebulę i przyprawy. Trzeba dusić mięso na małym ogniu , do momentu aż zmięknie. 10 minut przed zakończeniem dyszenia trzeba dodać wątróbkę.
Mięso, warzywa i wątrubkę nalezy wyjąć z wywaru, ostudzić. Następnie składniki należy zmiksować.
Kajzerkę trzeba namoczyć w pozostającym wywarze. Dokładnie odcisnąć i zmielić.

Masę wymieszać z jajkami, przyprawić zmieloną gałką, solą i pieprzem.
Całość przełozyć do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pasztet trzeba piec przez ok 1,5 godziny w 180 st. C.

Formę można wyłożyć plasterkami wędzonego boczku, doda to pasztetowi smaku i aromatu.

mm

Pozostałe artykuły:

• Akumulatorowe nożyce do blac
• Pod kątem ekonomii - nowe szl
• ABC kostki brukowej
• ABC połączeń w drewnie
• Aby nie spadł obuch
• Agrest
• Akcesoria samochodowe
• Akumulatorowa piła łańcuchowa
• Akumulatorowe podkaszarki do t

Średnia ocen użytkowników