 Pod koniec gotowania dodać oczyszczoną włoszczyznę. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę, usmażyć, następnie wymieszać ze zmielonym mięsem i zmielonymi jajami oraz doprawić do smaku. Ciasto rozwałkować na grubość 0-5 cm, pokroić w kwadraty, pośrodku kwadratów położyć nadzienie, złożyć po przekątnej, zlepić tak aby spód wystawał na 0.5 cm.
Składniki:
Ciasto francuskie śmietankowe:
25 dkg mąki,
20 dkg masła lub margaryny,
100 ml śmietany,
0.5 jaja,
2 żółtka,
sól.
Nadzienie:
50 dkg wołowiny bez kości,
20 dkg włoszczyzny,
8 dkg cebuli,
2 dkg tłuszczu,
2 jaja ugotowane na twardo,
0.5 jaja do smarowania,
4 dkg żółtego sera,
sól i pieprz do smaku,
tłuszcz do blachy.
Sposób przyrządzenia: Mąkę należy przesiać, posiekać z masłem, dodać żółtka, jajo, śmietanę i sól, zagnieść szybko ciasto, przykryć serwetką i wstawić do lodówki na 10 - 12 h. Mięso umyć, zalać wrzącą, osoloną wodą, ugotować. Pod koniec gotowania dodać oczyszczoną włoszczyznę. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę, usmażyć, następnie wymieszać ze zmielonym mięsem i zmielonymi jajami oraz doprawić do smaku. Ciasto rozwałkować na grubość 0-5 cm, pokroić w kwadraty, pośrodku kwadratów położyć nadzienie, złożyć po przekątnej, zlepić tak aby spód wystawał na 0.5 cm. Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać startym serem i upiec.
Paszteciki te można przygotować także z ciasta drożdżowego, kruchego lub francuskiego.
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
Pozostałe artykuły:
|
|
|
| Komentarze użytkowników |
|
Średnia ocen użytkowników
|
|
Dodaj komentarz!
|
Najważniejsze w pasztecie jest mięso. Musi być czyste i pozbaione chemii. Musi pachnąć i sprawiać, że chce się je jeść na surowo.
Koktajl truskawkowy to dobry sposób na niezjedzone truskawki. jeżeli będą długo leżeć to spleśnieją tak więc warto coś z...
Koper wywodzi się z okolic Morza Śródziemnego i Indii. Był używany już w starożytnej Babilonii i Syrii. Rzymianie używali...
Warto wiedzieć, jak odpowiednio przyprawić wigilijną rybę, aby wydobyć i podkreślić jej naturalny smak. Przygotowując potrawy z...