Pierniczki ala Toruńskie - www.samodzielnie.pl

22 Maja 2012

Wtorek

Imieniny obchodzą:
Emil, Helena, Jan,
Julia

Do końca roku zostało 224 dni.

Start

Ogród

Pierniczki ala Toruńskie

Kosiarki elektryczne to najchętniej kupowane urządzenia przeznaczone do małych i średnich trawników. Samodzielny wybór odpowiedniego modelu znacznie ułatwia pracę w ogrodzie i pozwala zaoszczędzić czas. Przed udaniem się do sklepu ogrodniczego warto poznać kilka podstawowych zasad, którymi kierować powinniśmy się przy zakupie...
Więcej >>

Zadbaj o ogród jesienią

Chłodniejsze dni i opadające liście jednoznacznie dają nam znać, że zbliża się jesień. O ile we wrześniu czy październiku nie zaskoczą nas ujemne temperatury, okres ten możemy przeznaczyć na wykonanie szeregu prac w ogrodzie i przygotowanie przydomowych terenów na zimę.
Więcej >>

Uprawa bazylii

Bazylia rośnie najlepiej w lekkiej, dobrze spulchnionej, bogatej w składniki odżywcze, lekko kwaśnej ziemi- pH waha się w przedziale 4.3 do 8.4. Bazylia wymaga pełnego słońca. Musi być dobrze podlewana. Ale uwaga - nie znosi zbyt nadmiernego podlewania.
Więcej >>

Jesień w ogrodzie

Powoli kończy się sezon ogrodowy. Wczesna jesień to pora samodzielnego zbioru plonów. Wrzesień to najlepsza pora aby zadbać o wygląd ogrodu, tak aby na wiosnę właściwie rozpoczeła się wegetacja; najpiękniejszych wiosennych kwiatów min. roślin cebulowych - przebiśniegów, krokusów, cebulic, narcyzów,...
Więcej >>

Wiosna w ogrodzie

Wczesna wiosna w ogrodzie zaczyna się na przełomie lutego i marca. W tym czasie trzeba wykonywać różne prace pomimo tego, że na dworze może być jeszcze mróz i śnieg. Jeśli zima jest bezśnieżna, ale mroźna to należy sprawdzić czy rośliny, które są wrażliwe na mróz są odpowiednio osłonięte i czy osłony nie zostały...
Więcej >>

Wiosenna pielęgnacja róż

Pielęgnacja wiosenna krzewów róż jest bardzo ważna i często decyduje o ich dalszym wzroście i kwitnieniu w ciągu całego sezonu wegetacyjnego. Cięcie przeprowadza się zawsze dobrze naostrzonymi narzędziami, tak aby powierzchnia rany była jak najbardziej gładka.
Więcej >>

Trawnik wiosną

Pierwsze prace porządkowe przy trawniku należy rozpocząć po stopnieniu śniegu i rozmarznięciu darni. Prace rozpoczynamy od wygrabienia z trawnika śmieci, liści, patyków i innych zanieczyszczeń.
Więcej >>

gru 09 2007

Pierniczki ala Toruńskie

Redaktor: Administrator
09.12.2007.

Zmieniony ( 09.12.2007. )

Opinie : 5449

Miód z cukrem i masłem rozgrzewamy, mieszając w garnku na wolnym ogniu. Naczynie zdejmujemy z palnika, gdy cukier się roztopi i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie możemy przygotować ozdoby do dekorowania pierniczków. Do przestudzonej masy dodajemy mąkę. W mleku rozpuszczamy sodę i mieszamy z jajkiem, całość wlewamy do masy z mąką.

Składniki na ciasto:

120 dag mąki,
40 dag miodu,
2 jajka,
40 dag cukru,
10 dag masła,
2 płaskie łyżeczki sody,
2/3 szklanki mleka,
2 torebki przyprawy do pierników.

Składniki lukru:

białko,
4 łyżki cukru pudru,
2 łyżeczki soku z cytryny.

Ważne:
Ciasto na pierniczki najlepiej jest przygotować na 12-24 godziny przed pieczeniem i pozostawić je w chłodnym miejscu, np. dolne półki lodówki. Można przez noc zostawić w lodówce.

Przygotowanie:
Miód z cukrem i masłem rozgrzewamy, mieszając w garnku na wolnym ogniu. Naczynie zdejmujemy z palnika, gdy cukier się roztopi i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie możemy przygotować ozdoby do dekorowania pierniczków. Do przestudzonej masy dodajemy mąkę. W mleku rozpuszczamy sodę i mieszamy z jajkiem, całość wlewamy do masy z mąką. Wszystkie składniki mieszamy mikserem lub ręcznie. Pracę przerywamy do następnego dnia. Wałkujemy ciasto na placek grubości 3-4 mmm. Foremkami lub nożem wycinamy kształty.

Pieczenie:

Blachę (najlepiej taką bez jednej krawędzi - łatwiej zdejmować upieczone ciasteczka) smarujemy tłuszczem.
Układamy wycięte kształty i pieczemy ok. 20 minut w 150-170 C.
Jeżeli nie chcemy lakierować pierniczków można je pokryć białkiem - po upieczeniu będą błyszczące
Lukier zawsze nakładamy dopiero po upieczeniu i wystudzeniu pierniczków.

Dekorowanie:
Sok z cytryny mieszamy z cukrem pudrem i białkiem. Pędzelkiem kuchennym malujemy ciastka. Można udekorować kolorową posypką lub bakaliami. Pierniki stają się miękkie po kilku dniach, jeżeli włożymy je do szczelnie zamykanego pojemnika.