|
Posiekaną cebulę podsmażyć do zeszklenia, następnie dodać do niej pokrojone drobno grzyby oraz posiekaną kapustę kiszoną (wymoczoną wcześniej - jeżeli była zbyt kwaśna). Dodać przyprawy. Dusić wszystko razem przez około 15 minut - często mieszając. Następnie farsz nieco ostudzić, dodać do niego jajko i dokładnie wymieszać. Wyrośnięte ciasto rozwałkować, wysmarować rozmieszanym białkiem.
Składniki: Ciasto: - 3 szkl. mąki,
- 125 g masła,
- 1/2 szkl. mleka,
- 50 g drożdży,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 jajko,
- sól,
- pieprz.
Farsz: - 2 cebule,
- 1 jajko,
- 200 g grzybów (mogą być suszone),
- 200 g niezbyt kwaśnej kapusty kiszonej,
- sól,
- pieprz,
- majeranek.
Przygotowanie Do mleka dodać cukier i rozpuścić w nim drożdże. Mleko z cukrem i drożdżami wymieszać z mąką, dodać żółtko i roztopione masło oraz odrobinę soli i pieprzu. Ciasto dokładnie wyrobić i odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. W między czasie przygotować farsz. Posiekaną cebulę podsmażyć do zeszklenia, następnie dodać do niej pokrojone drobno grzyby oraz posiekaną kapustę kiszoną (wymoczoną wcześniej - jeżeli była zbyt kwaśna). Dodać przyprawy. Dusić wszystko razem przez około 15 minut - często mieszając. Następnie farsz nieco ostudzić, dodać do niego jajko i dokładnie wymieszać. Wyrośnięte ciasto rozwałkować, wysmarować rozmieszanym białkiem. Na środku ułożyć farsz, ciasto zwinąć w rulon, zalepiając obydwa końce. Włożyć do wysmarowanej masłem formy i piec ok. 50 min. w temperaturze 180°C. Kulebiak pokroić przed podaniem w plastry. Podawać na ciepło z białym barszczem lub żurem.
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
Pozostałe artykuły:
|
|
|