6 Lutego 2012
Poniedziałek
Imieniny obchodzą:
Antoni, Bogdana,
Bohdan, Dorota,
Szymon, Tytus
Do końca roku zostało 330 dni.
Start arrow Dom arrow Bigos myśliwski

Informacje dodatkowe

Start
Prywatność
Forum
Mapa serwisu
lis 27 2007
Bigos myśliwski PDF Drukuj Email
Redaktor: Administrator   
26.11.2007.
Zmieniony ( 08.12.2008. )
 

Opinie : 4806


www.samodzielnie.plMarchew zetrzeć na tarce o dużych otworach i dodać do gotującej się kapusty. W międzyczasie zalać suszone śliwki przegotowaną wodą aby zmiękły. Osobno, w małej ilości wody gotować, wcześniej namoczone, suszone grzyby. Mięso posolić, obrumienić na patelni na smalcu (ew. planta), przełożyć do rondla i dusić dodjąc małe ilości wody.

Przygotowanie
Kapustę odcisnąć z kwasu (opłukać gdy jest wyjątkowo kwaśna), następnie zalać wrzątkiem, dodać sól i przyprawy. Wstawić na ogień. Marchew zetrzeć na tarce o dużych otworach i dodać do gotującej się kapusty. W międzyczasie zalać suszone śliwki przegotowaną wodą aby zmiękły. Osobno, w małej ilości wody gotować, wcześniej namoczone, suszone grzyby. Mięso posolić, obrumienić na patelni na smalcu (ew. planta), przełożyć do rondla i dusić dodjąc małe ilości wody. Gdy jest prawie miękkie przełożyć w całości, razem z kośćmi, do gotującego się bigosu. Ugotowane grzyby i namoczone śliwki pokroić w paski i również dodać do bigosu. Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę, lekko podsmażyć na tłuszczu i dodać do bigosu. Dodać także resztę przypraw tj. majeranek, pieprz ziołowy, paprykę, pieprz mielony oraz roztarty czosnek (ew. czosnek granulowany). Całość gotować jeszcze około pół godziny. Ugotowany bigos połączyć ze złotą zasmażką (jeżeli planujemy przechowywać go dłużej zasmażki nie dodajemy, tylko po wystudzeniu bigos zamrażamy. Odgrzewając można dolewać rosołu wołowego.

Składniki

  • 1,5 kg mięsa z dziczyzny z kośćmi (może być także wołowe, wieprzowe lub inne, aby nie z drobiu domowego),
  •  20 dag boczku wędzonego,
  • 20 dag kiełbasy,
  •  15 dag smalcu lub stopionego sadła z dzika,
  •  2 kg kapusty kwaszonej 2 marchewki,
  • 2 średnie cebule,
  •  2 dag suszonych grzybów,
  •  5 dag suszonych śliwek,


Przyprawy

  •  Sól
  • Po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
  • Liść Laurowy
  • Majeranek
  • Pieprz ziołowy
  • Papryka słodka
  • 2 ząbki czosnku
  • Ewent. Kopiasta łyżka mąki.


Pozostałe artykuły:


   

Komentarze użytkowników  
 

Średnia ocen użytkowników

 


Dodaj komentarz!
Imię i nazwisko
Email
Tytuł  
Komentarz
 
Maks. ilość znaków: 600
   Powiadom mnie o następnych komentarzach
  Pytanie ochronne Mathguard:
1FD         N7G      
E J    W    S E   ERK
MFE   R76   7 T      
  9    J    3 H   6RF
JOT         L88      
   
   

Nie komentowano



mXcomment 1.0.7 © 2007-2012 - visualclinic.fr
License Creative Commons - Some rights reserved
« poprzedni artykuł   następny artykuł »
Jak przygotować drzwi zewnętrzne do zimy?

article thumbnailOddziaływanie na drzwi zewnętrzne niekorzystnych warunków w okresie jesienno-zimowym może spowodować ich nieprawidłowe funkcjonowanie. Jeśli zaniechamy właściwej konserwacji i regulacji skrzydła drzwiowego, możemy przyczynić się do uszkodzenia jego powłok lakierniczych, zamków, a nawet doprowadzić do całkowitej dysfunkcji tej...
Więcej >>

Samodzielny montaż okien drewnianych

article thumbnailPrawidłowy samodzielny montaż okien jest kwestią bardzo istotną, od niego bowiem zależy przyszłe poprawne funkcjonowanie okien. Należy pamiętać, że wielu producentów skraca okres gwarancji przy samodzielnym montażu lub przez nieautoryzowane firmy.
Więcej >>

Jak samodzielnie wybrać kocioł grzewczy?

article thumbnailPrzy budowie wymarzonego domu jednorodzinnego stajemy przed trudnym wyborem – jaki kocioł centralnego ogrzewania kupić, by najlepiej spełniał potrzeby całej rodziny? Czym się kierować przy wyborze konkretnego urządzenia i jakich błędów unikać?
Więcej >>

Uwaga! na cienki interes

article thumbnailPlanując remont lub wykończenie domu chcemy to zrobić jak najszybciej i możliwie najmniejszym nakładem finansowym. Trzeba jednak pamiętać aby rachunek ekonomiczny nie wygrał ze zdrowym rozsądkiem. Zasada ta, odnosi się także do systemów suchej zabudowy wnętrz. Podejmując decyzję o zakupie nie kierujmy się iluzorycznymi oszczędnościami -...
Więcej >>

Wszystko o żarówkach halogenowych

article thumbnail Żarówki halogenowe na dobre zagościły w naszych domach. Coraz częściej spotykamy je w miejscach do tej pory zarezerwowanych dla tradycyjnych "baniek". Doskonale nadają się do aranżacji wnętrz, dzięki czemu cieszą się popularnością zarówno wśród projektantów, jak i konsumentów. Dzięki atrakcyjnej,...
Więcej >>

Grzeje czy nie

article thumbnail Przy wyborze miejsca do montażu grzejnika powinniśmy się kierować główną zasadą, że najlepiej montować go tam, gdzie występują największe straty ciepła. Przy takim rozwiązaniu urządzenie dopasuje moc grzewczą do najniższej temperatury w pomieszczeniu.
Więcej >>

Charakter ściany

article thumbnailAtmosferę wnętrza tworzą nie tylko meble i dodatki, ale również, a nawet przede wszystkim wykończenie ścian. Dzięki wskazówkom specjalisty, samodzielne uzyskanie oryginalnego efektu znajdzie się w zasięgu każdego pędzla.Pomysłowo wykończone ściany pozwalają nie tylko nadać wnętrzu indywidualny charakter, ale nawet optycznie zmieniać...
Więcej >>

Usuwanie dziur i pęknięć

article thumbnailNajlepszym i najszybszym sposobem zlikwidowania dziur i pęknięć w ścianach jest wypełnienie ich białą masą szpachlową na bazie naturalnego gipsu. Materiał taki jest plastyczny i niezwykle łatwy do samodzielnego użycia. Nowoczesne mieszanki gipsu naturalnego nie zastygają bowiem tak szybko jak czysty gips, dzięki czemu możemy bez pośpiechu wykonać...
Więcej >>

Ściana - ile warstw?

article thumbnailWybór optymalnego rozwiązania technicznego zewnętrznych ścian budynku z uwzględnieniem wymagań ochrony cieplnej odbywa się w różny sposób w zależności od tego czy mamy do czynienia z ścianą warstwową (dwu- lub trójwarstwową) czy jednowarstwową (jednomateriałową).
Więcej >>

Samodzielna wymiana parapetu

article thumbnailJeżeli stary parapet jest zużyty, przestał spełniać nasze potrzeby czy po prostu przestał się podobać, mając profesjonalne materiały możemy go w krótkim czasie i przy niewielkim nakładzie pracy samodzielnie zastąpić nowym.
Więcej >>

Cisza w domu

article thumbnailNa polskim rynku dostępnych jest wiele technologii i materiałów do budowy domu. Producenci prześcigają się w pomysłach na stworzenie coraz to lepszego systemu budowlanego. Często jednak te działania są pozorne.
Więcej >>

Oznakowanie materiałów budowlanych

article thumbnailMateriały budowlane oferowane na polskim rynku muszą spełniać określone normy oraz uzyskać odpowiednie atesty i certyfikaty. Najważniejszym oznaczeniem jest znak świadczący o dopuszczeniu danego produktu do obrotu i stosowania w budownictwie.
Więcej >>

Blaty

article thumbnailJednym z popularniejszych i efektownie wyglądających materiałów z jakich wykonuje się blaty kuchenne est drewno. Blat kuchenny narażony jest na trudne warunki dlatego nie wszystkie gatunki drewna będą do tego odpowiednie. Najlepszym gatunkiem z racji dostępności oraz właściwości  jest drewno bukowe, charakteryzujące się bardzo dobrą...
Więcej >>

Pozostałe teksty

Popularne w Dom

Samodzielny montaż okien drewnianych

article thumbnailPrawidłowy samodzielny montaż okien jest kwestią bardzo istotną, od niego bowiem zależy przyszłe poprawne funkcjonowanie...
Więcej >>

Klucze imbusowe Bondhus

article thumbnailPodczas samodzielnej pracy w domu, ogrodzie czy warsztacie potrzebne są niezawodne narzędzie ułatwiające odkręcanie czy...
Więcej >>

Szafka narzędziowa

article thumbnailBałagan w przydomowym warsztacie lub garażu może znacznie utrudnić wykonanie zaplanowanego remontu. Samodzielne dnalezienie...
Więcej >>

Zestaw kluczy płaskooczkowych z grzechotką

article thumbnailKlucze płaskooczkowe z grzechotką Stanley pozwalają na precyzyjne i szybkie dokręcenie śrub i nakrętek. Zastosowany w narzędziach...
Więcej >>

Tagi

obsadzanie drzwi szukaj... kominek układanie glazury wylewka panele podłogowe malowanie tynkowanie układanie glazury n halogenówki montaż schody murowanie halogeny maska gipsowa nalewka rower glazura halogenówki w kuchni ogr%f halogenĂłwki montaĹź