Najważniejsze w pasztecie jest mięso. Musi być czyste i pozbaione chemii. Musi pachnąć i sprawiać, że chce się je jeść na surowo.

Przetarte warzywa z grzybami i bulionem dodajemy do garnka z grzybami i razem gotujemy. Hartujemy śmietanę i wlewamy powoli do zupy ciągle mieszając, więcej nie gotujemy. Solimy i peprzymy do smaku. Podajemy posypane drobno posiekanymi liśćmi selera.

Chleb smarujemy masłem na to dajemy masę z sera białego i śmietany. Oczywiście doprawić do smaku. Do uzyskania kolorowej kanapki ozdabiamy ogórkiem i pomidorem i na koniec wszystko posypujemy serem żółtym startym na tarce o małych oczkach.

Więcej >>

Żeberka trzeba pokroić na kawałki. Najlepiej jest wybierać młode żeberka, które można poznać po tym, że kostki są cienkie. Jeżeli kostki są grube, to jest możliwość, że mięso będzie potrzebowało dużo czasu na upieczenie do miękkości. Jeżeli należy szybko przyrządzić i podać potrawę, można krótko obgotować żeberka przed zamarynowaniem - wrzucić je do wrzątku i gotować przez około 10 minut.

Wszystkie warzywa możemy dowolnie przygotować, a mianowicie przekroić na pół, na ćwiartki, w plastry, grillować w całości, układać bezpośrednio na ruszcie lub w łódeczkach z folii aluminiowej. Jeżeli ułożymy warzywa na tackach lub zawiniemy w folię, to możemy je piec na ognisku. Układamy je wtedy na gasnącym żarze, dosłownie na kilka minut. Każde z warzyw możemy dowolnie przyprawić.

Ziemniaki należy obrać, umyć, przekroić na połowę i włożyć do garnka z wrzącą lekko posoloną wodą, gotować 10 minut. Następnie odsączyć, podzielić na porcje. Każdą trzeba ułożyć na natłuszczonej folii. Oprószyć solą ziołową i pieprzem, po czym zawinąć folię i grillować 25 minut.

Mieloną wołowinę dokładnie wymieszać z jajkiem, przyprawami i bułką tartą namoczoną w mleku. Należy uformować płaskie kotlety i piec z obu stron na grillu posmarowanym oliwą, żeby się nie przykleiły. Mięso trzeba podawać w bułeczkach sezamowych albo w specjalnie bułkach do hamburgerów.