Na patelni podgrzej oliwę. Podsmaż cebulę, czosnek i seler, mieszaj, dopuki cebula nie zmięknie. Następnie przełóż wszystko do średniej miski. Następnie przełóż wszystko do średniej miski. Do całości należy dodać zgrilowanego bakłażana, paprykę, oliwki, kapary, orzeszki piniowe i bazylię.
PRL kojarzy się z różnymi absurdami: brak papieru toaletowego, brak słodyczy. Papier się "kombinowało", a słodycze zastępowało samodzielnymi wyrobami domowymi. Jednym z lepszych produktów domowych zastępujących czekoladę był blok czekoladowy.
Pszenicę trzeba zalać wodą i gotować, aż będzie miękka (ok. godziny), ale nie rozgotowana. Należy uważać, żeby woda się całkowicie nie odparowała. Po ugotowaniu odcedzamy na sicie i odstawiamy do wystygnięcia. ak zalewamy wrzącą wodą, chwilę gotujemy, odcedzamy.
Rozpalamy grill z małą ilością węgla, można też oscypki robić pod koniec grillowania. Chodzi o to żeby ser się przyrumienił, a nie rozpuścił i spłynął. Kroimy oscypka w plasterki, układamy na kratce i opiekamy z obydwu stron. Równocześnie opiekamy chleb. Oscypek podajemy na chlebie posmarowany żurawiną.
Czosnek podzielić na ząbki, a ząbki obrać. Najlepiej przed obieraniem każdy ząbek rozgnieść nożem (przyciskać do momentu chrupnięcia). Tak przygotowane ząbki zawijamy w folię aluminiową. Trzeba dla każdego przygotować oddzielną porcję. Paczuszki układamy na ruszcie i pieczemy ok. 10 minut.
Ziemniaki należy dokładnie umyć i ugotować bez obierania (w mundurkach). Po wystudzeniu obrać i pokroić w kostkę. Z boczku trzeba wykroić chrząstki oraz odkroić skórę i nadmiar tłuszczu. Następnie należy go podrumienić na patelni. Cebulę pokrojoną w kosteczką należy sparzyć wrzątkiem z dodatkiem odrobiny octu.
Posiekaną cebulę podsmażyć do zeszklenia, następnie dodać do niej pokrojone drobno grzyby oraz posiekaną kapustę kiszoną (wymoczoną wcześniej - jeżeli była zbyt kwaśna). Dodać przyprawy. Dusić wszystko razem przez około 15 minut - często mieszając. Następnie farsz nieco ostudzić, dodać do niego jajko i dokładnie wymieszać. Wyrośnięte ciasto rozwałkować, wysmarować rozmieszanym białkiem.
Przyjmuje się, że twórcą pierwszej nalewki był ojciec medycyny, Hipokrates. Przez lata napój wytwarzany z wina i miodu z dodatkiem przypraw nazywano “Hipokrasem”. W VIII wieku n.e. arabscy alchemicy wyprodukowali pierwszy w historii bimber. Po przyprawieniu owego produktu ziołami i miodem rozpowszechniali go jako aqua vitae.
W chlebie odcinamy kapelusz, jak najmnie, drązymy otwór, uwazając żeby nie uszkodzic ścianek. Wkładamy do piekarnika na okoł 10 min, 200 stopni, aby sie podpiekł. Po wyjęciu z piekarnika wlewamy zupę i podajemy. Zupę można podawać z grzankami a do środka dodać podsmażony w kostęczkę boczek wędzony.
Buraki oczyścić, wyszorować i upiec w piekarniku. Przestudzić, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej z dużymi otworami. Układać warstwami w słoiku, przekładając tartym chrzanem, przyprawić szczyptą soli i cukru. Zalać octem wymieszanym z winem. Zakręcić i zostawić na 2-3 dni w chłodnym miejscu. Podawać jako przystawkę do zimnych pieczonych mięs i wędlin.